仙桃市洪淵澤水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社
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仙桃黃鱔養(yǎng)殖的黃鱔如何做成香辣盤鱔：
1中小型的黃鱔活的，用清水養(yǎng)1天1夜。
2 將活鱔撈出瀝干水，，放入1大匙鹽，(一定要蓋上蓋，不然黃鱔會跑出來的)目地是將鱔腌死，將身上滑滑的東西去干凈。
3 黃鱔都被鹽腌死了。
4 將黃鱔沖洗干凈，直至不再滑手。
5 準(zhǔn)備姜蓉。
6 蒜蓉
7 鍋內(nèi)熱油，比平時炒菜多一點。
8 將瀝干水的黃鱔倒入，半炒半炸的?？刂浦行』鹬敝咙S鱔肉有酥脆的感覺。
9 炒制過程中，，黃鱔一條條盤起來了，，如果纏在一起了，要用筷子分開。
10 黃鱔炒至身上的水分都干了，酥脆的時候，放入姜蓉，蒜蓉，鹽，味精，大量的辣椒粉起鍋。
